PATATAS CON ALCAUCILES

PATATAS CON ALCAUCILES

INGREDIENTES

• 2 dientes de ajos
• Media cebolla
• 1 pimiento verde
• Tomate
• Patatas
• 2 alcauciles
• 1 zanahoria
• 1hoja de laurel
• Puntas de espárragos
• Pimienta negra
• Azafrán
• Sal
• Vino Blanco


MODO DE PREPARACIÓN

En una olla se hace un sofrito con dos dientes de ajo,media cebolla, un pimiento verde y
un tomate. Cuando todo esté pochadito, se le agregan las patatas, un par de alcauciles
troceados,una zanahoria, una hoja de laurel, una puntas de espárragos, una pizca de
pimienta negra, un poquito de azafrán, sal y un chorreón de vino blanco. Se rehoga todo y
se cubre de agua. Se deja cocer de 20 a 25 minutos, y ya está.

(PEPI)