Garbanzos con Bacalao

Garbanzos con Bacalao

(Inmaculada Olivero, Alcalá de Guadaíra)

Ingredientes:

- 1/2 kilo de garbanzos

- 200 gr. de bacalao en tiras

- 1 cebolla

- 1 pimiento

- 1 tomate

- 1 zanahoria

- 1 patata pequeña

-  media cabeza de ajo

- aceite de oliva

- pimiento molido

Elaboración:

1° ponemos en la olla a presión los garbanzos  que previamente se habían  echado en agua la noche anterior, el bacalao que también se había puesto a desalar la noche anterior, el ajo ,la cebolla, el tomate, el pimiento, la zanahoria troceada y la patata, una cuchara de café de pimiento molido y un chorreon de aceite de oliva.

2° tapamos la olla y lo dejamos guisar veinte minutos una vez subida la pesa de la olla. 

3° cuando baja la pesa abrimos la olla, cogemos la cebolla, el tomate  el pimiento,  la zanahoria y la patata y lo molemos en la batidora.  

4° Después cogemos la verdura molida y la agregamos a los garbanzos y lo ponemos 15 m. al fuego para que espesen los garbanzos.

Y listos para comer!!