SALMOREJO

SALMOREJO

 (INMACULADA OLIVERO, ALCALÁ DE GUADAÍRA)

Ingredientes:

- 1k y medio de tomates ( receta para 4 personas)

- 1 ajo

- 1 bollo asentado de 2 ó 3 días 

- aceite

- sal

- vinagre

- jamón troceado al gusto

- 2 huevos duros

Elaboración:

1. Cojo una cacerola la lleno de agua y echo el pan troceado y reservo.

2. En la batidora voy echando el tomate troceado, el ajo picado y el pan que previamente he escurrido muy bien, sal aceite y vinagre al gusto y lo bato todo.

3. Después cojo un cuenco y pongo ( el (chino ) y voy vertiendo todo el líquido de la batidora , para que salga sin ningún trocito de piel de tomate.

4. Pico el huevo duro a trocitos pequeños y el jamón y los ponemos en una fuente pequeña.

5. Cogemos un plato y nos servimos el salmorejo ponemos huevo duro y jamón y un chorreon de aceite. 

Y listo para comer


Guadalinfo Alcalá de Guadaíra