CAPI GUADALINFO RABESA-PEREJIL- AFARNORTE ALCALA DE GUADAÍRA

TORTILLA DE PATATAS (INMACULADA OLIVERO, ALCALÁ DE GUADAÍRA) Ingredientes: - 5 patatas grandes - 1 cebolla - aceite - sal - 6 huevos Elaboración:  1. Cojo un cuenco y agrego las patatas y la cebolla partidas a trozos pequeños , le pongo sal y 2 cucharas soperas de aceite, lo mezclo todo. 2. Cojo la bandeja del horno, le pongo el papel de horno y voy poniendo las patatas y la cebolla extendidas. Las meto en el horno 30m. a 200°. 3. Cuando la patata está tierna sacamos del horno, la ponemos en el cuenco, agregamos 6 huevos y lo mezclamos todo. 4. Cogemos una sartén,  echamos un poco de aceite de oliva y agregamos las patatas y el huevo. Cuando vemos que se está haciendo el huevo le damos la vuelta y terminamos de hacer. Y lista para comer Guadalinfo Alcalá de Guadaíra

SALMOREJO  (INMACULADA OLIVERO, ALCALÁ DE GUADAÍRA) Ingredientes: - 1k y medio de tomates ( receta para 4 personas) - 1 ajo - 1 bollo asentado de 2 ó 3 días  - aceite - sal - vinagre - jamón troceado al gusto - 2 huevos duros Elaboración: 1. Cojo una cacerola la lleno de agua y echo el pan troceado y reservo. 2. En la batidora voy echando el tomate troceado, el ajo picado y el pan que previamente he escurrido muy bien, sal aceite y vinagre al gusto y lo bato todo. 3. Después cojo un cuenco y pongo ( el (chino ) y voy vertiendo todo el líquido de la batidora , para que salga sin ningún trocito de piel de tomate. 4. Pico el huevo duro a trocitos pequeños y el jamón y los ponemos en una fuente pequeña. 5. Cogemos un plato y nos servimos el salmorejo ponemos huevo duro y jamón y un chorreon de aceite.  Y listo para comer Guadalinfo Alcalá de Guadaíra

Garbanzos con Bacalao (Inmaculada Olivero, Alcalá de Guadaíra) Ingredientes: - 1/2 kilo de garbanzos - 200 gr. de bacalao en tiras - 1 cebolla - 1 pimiento - 1 tomate - 1 zanahoria - 1 patata pequeña -  media cabeza de ajo - aceite de oliva - pimiento molido Elaboración: 1° ponemos en la olla a presión los garbanzos  que previamente se habían  echado en agua la noche anterior, el bacalao que también se había puesto a desalar la noche anterior, el ajo ,la cebolla, el tomate, el pimiento, la zanahoria troceada y la patata, una cuchara de café de pimiento molido y un chorreon de aceite de oliva. 2° tapamos la olla y lo dejamos guisar veinte minutos una vez subida la pesa de la olla.  3° cuando baja la pesa abrimos la olla, cogemos la cebolla, el tomate  el pimiento,  la zanahoria y la patata y lo molemos en la batidora.   4° Después cogemos la verdura molida y la agregamos a los garbanzos y lo ponem...

Merluza con verduras y mayonesa  (Inmaculada Olivero, Alcalá de Guadaíra) Ingredientes: - 1 merluza que pesa sobre un kilo - 1 tomate - 1 pimiento  - 1/2 pepino - sal - aceite de girasol -  1 huevo - vinagre - ajo Elaboración: 1° cogemos la merluza y la ponemos a cocer durante 8m. Una vez cocida la apartamos en un plato y dejamos enfriar. 2° cogemos el vaso de la batidora  y ponemos un huevo, cuatro dedos de aceite de girasol, medio ajo y un poco de sal y vamos batiendo, si queremos más mayonesa agregamos más aceite pero poco a poco. Una vez hecha la mayonesa reservamos. 3°ponemos en un plato la merluza partida en trozos no muy grandes ,la dejamos limpia de espinas y de piel. Después picamos a trozos pequeños la cebolla, el tomate y el pepino y lo ponemos encima de la merluza y la aliñamos con sal y vinagre al gusto. 4° por último le ponemos la mayonesa por encima. Y lista para comer.

Tortillitas de bacalao (Inmaculada Olivero, Alcalá de Guadaíra) Ingredientes: - 200gr. de bacalado - 1/2 cebolla - 3 dientes de ajo - perejil - 1 vaso de harina - 1/2 sobre de levadura - un poco de agua templada. - azafrán  - aceite de oliva Elaboración: 1. Desmigamos el bacalado para que quede muy picado, partimos la cebolla y el ajo en trozos muy pequeños y picamos un poco de perejil al gusto. 2. Cogemos una cacerola y ponemos el bacalado, la cebolla, el ajo y el perejil y lo mezclamos todo. 3. Después agregamos a la masa la harina, medio sobre de levadura y un poco de azafrán para darle color. Por último añadimos un poco de agua templada  para que la masa quede más jugosa( no tiene que quedar ni muy líquida ni muy espesa). Y dejamos reposar 30 m. 4. Después ponemos en una sartén aceite de oliva y cuando está caliente vamos cogiendo con una cuchara sopera la masa del bacalado y vamos friendo. 5. Cuando están todas fritas pon...

RETO GUADALINFONLINE: DÍA DEL LIBRO   Libro: Romancero Gitano Autor: Federico García Lorca   Lectora: Gema  Ortiz  Me he ido con él a muchos viajes al extranjero, no conozco mejor forma de estar cerca de la esencia andaluza, y eso que lo leí con 14 años por primera vez!!😘  ¡FELIZ DÍA DEL LÍBRO 2020! CAPIS ALCALÁ DE GUADAÍRA.

RETO GUADALINFONLINE: DÍA DEL LIBRO "El perfume" de Patrick Süskind (1985) Reseña del lector: Es una novela que me recomendó mi profesora de literatura de segundo de BUP, y desde entonces, se ha convertido en uno de los libros que más he leído. Las descripciones que hace el autor del sufrimiento y de las sensaciones olfativas de la época son magníficas. Tiene una película también muy bien adaptada.  Lector: Rafael Expósito, Dinamizador AIL Capi Alcalá Perejil  ¡FELIZ DÍA DEL LÍBRO 2020! CAPIS ALCALÁ DE GUADAÍRA.